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京都

京都的泡菜称之为“京渍物”,是一种腌制的小菜。使用各种蔬菜作为原材料。除了很多京都传统蔬菜“京野菜”之外,还使用了酸萝卜、贺茂茄子、壬生菜等。其中使用了圣护院芜菁的“千枚渍”是京渍物中最具代表性的品种之一。每当开始腌制“千枚渍”时就让人感到京都要进入冬季了。千渍物是将芜菁切成薄片,浸泡在加有海带与红辣椒的食醋中腌制而成的。除此以外还有丰富多样的品种,京渍物可以说是日本数一数二的传统食品
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Junsei

南禅寺順正

京都市左京区南禅寺草川町60号 ( 显示地图 / 打印地图 )

京都南禅寺门外,1839年的百年老店。以汤叶料理、汤豆腐闻名。汤豆腐滑嫩,汤汁清澈味道浓厚,是用最正宗的昆布高汤煲制出的传统京都料理。

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联系电话 0081-75-761 2311 营业面积  
网址 http://www.to-fu.co.jp/ 室内座位数量  
营业时间(工作日) 11:00-21:30 室外座位数  
营业时间(周末)   包间数  
关门时间   最大包间座位数  

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