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波兰

波兰人吃饭的习惯,先吃前餐,包括凉菜、小吃,餐后喝汤,汤后上主菜,撤掉主菜后吃甜点并喝咖啡或红茶。营养丰富又味道鲜美。波兰菜还以清淡美妙的素食著称,有种类繁多的素馅饺子,甜味的水果饺,咸味的则以圆白菜和白奶酪做馅,味道鲜美嫩滑。另外波兰的薄饼和馅饼也很有名。

最著名的波兰经典菜色要数“波兰炸猪排”(kotletschabowy),就是把裹着面包屑的猪排放进油里炸,然后配以马铃薯和卷心菜一起食用。另外,塞满了梅干的烤肉(pieczonyschab)同样令人食欲大增。其他受欢迎的猪肉菜色还包括:“波兰烤猪蹄”(golonka),黑肉肠(kaszanka),它们过去是农夫的主要食物,现在却是在最好的餐厅里才有。“波兰猪肉冻”(smalec)同样很受欢迎,它是用猪肉条混杂大量的肉碎和洋葱,以盐、胡椒和各种香料调味,再煮至融化。

而牛肉菜色中最好的一种是“波兰焖牛肉”(zrazyzawijane),会在肉卷中塞进腌黄瓜、香肠和蘑菇一起焖,再配上荞麦碎一起食用。用蘑菇焖的“克拉科夫焖鸭”(kaczkapokrakowsku),配上燕麦一起吃也很不错。在某些特殊的场合,您还可以品尝到难得一见的塞满香辣荞麦碎的烤乳猪。

波兰的饺子世界闻名,特别是pierogi,是用填满了肉末,剁碎的酸菜与蘑菇、干奶酪或水果等馅料的面圈煎炸而成。其中有一款特别受欢迎,“鲁塞尼亚饺子”(pierogiruskie),是以奶酪、马铃薯和炸洋葱为馅。

波兰人很爱喝酒,特别是啤酒、伏特加、及特别的烈酒。Zywiec是最受欢迎的一种烈酒(12%),EB也很不错,比较温和一点。还有一种EB Czerwone,色较黑、味道也较重。市面上有各式各样的啤酒流通,比较有名的是Okocim和Piast。伏特加的种类很多,从小麦制的和马铃薯制的都有,Wyborowa、Zytnia和Polonez是其中较有名的,都有特殊设计的瓶子。Kosher伏特加听说是等级最高的一种,但Kosher这名字的由来却不得而知。有一种草药制的Zubrowka伏特加,会附上一把野牛栖地上的草,常和苹果汁和成调酒,名为z sokem jabtkowym。Miod 和Krupnik这两种餐是上流社会人的最爱。有些波兰阿妈会私酿伏特加,听说也深受好评。  波兰人喜欢的,也是波兰比较有特色的一道菜叫比戈什,是用新鲜和酸渍圆白菜及各种肉,加上各种配料和蘑菇及调料炖煮而成的。波兰的“巴扎斯”(一种红菜头汤)也是很受欢迎的美味菜汤,食用时如佐以香肠、卷心菜、土豆、酸奶油和黑面包,更是其味无穷。
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  • Restauracja Chiński Yang Guang,阳光酒家

    Restauracja Chiński Yang Guang(阳光酒家)

    评价:
    地址:
    Ulica Stągiewna 1, 80-750 Gdańsk
    简介
    格但斯克的中餐馆,在格但斯克市中心著名的绿门景点的附近,传统木框架结构的民居建筑。
  • Restauracja Chiński Wiatr,中国风饭店

    Restauracja Chiński Wiatr(中国风饭店)

    评价:
    地址:
    Partyzantów 49a, 80-254 Gdańsk
    简介
    是格但斯克面积最大的中餐馆,主营川菜及江浙菜,也有北京风味。门口有大型免费停车位。

    PLN 30

  • Pierogarnia Rynek 26,

    Pierogarnia Rynek 26

    评价:
    地址:
    Rynek 26, 50101 Wrocław
    简介
    弗罗茨瓦夫市中心广场旁边,波兰传统风味饺子店,各种馅料的饺子经济实惠

    PLN 40

  • China Town I,华都1店

    China Town I(华都1店)

    评价:
    地址:
    Aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa
    简介
    华沙的城南Mokotów区,华都餐饮集团的连锁店,华沙中餐界的老店。梅干菜烧肉、溜肚丝、红扒肘子、脆皮大...

    PLN 50

  • Restauracja Wook,福

    Restauracja Wook(福)

    评价:
    地址:
    Piłsudskiego 5, 90368 Łódź
    简介
    罗兹市中心Silver Screen电影城旁,波兰连锁的中餐厅
  • Canton Restaurant,广东酒家

    Canton Restaurant(广东酒家)

    评价:
    地址:
    ul. Smocza 1, Warszawa
    简介
    广东酒家成立于1998年,是在华沙创建时间最早,规模最大的中餐厅之一
  • Pańska 85,八十五号院

    Pańska 85(八十五号院)

    评价:
    地址:
    Pańska 85, 00-001 Warszawa
    简介
    华沙的高档中餐,结合中国传统美食融化现代性美食新理念。北京烤鸭,黄海大虾等高级料理充分发挥。

    PLN 100

  • Restauracja Chińska Golden Chopsticks,金箸

    Restauracja Chińska Golden Chopsticks(金箸)

    评价:
    地址:
    Paderewskiego 65, 40-093 Katowice
    简介
    卡托维兹城东南居民区的中餐馆,传统家常菜。麻辣香锅、剁椒鱼、回锅肉、水煮鱼、麻辣烫

    PLN 50

  • Restauracja Ratuszova,

    Restauracja Ratuszova

    评价:
    地址:
    Stary Rynek 55, 61772 Poznań
    简介
    波兹南老城广场旁,17世纪宫殿式建筑,内部古色古香的传统风格装饰。菜肴以传统波兰美食为主。特色菜以鸭子闻...

    PLN 100

  • Oberża Pod Czerwonym Wieprzem,

    Oberża Pod Czerwonym Wieprzem

    评价:
    地址:
    Żelazna 68, 00-866 Warszawa
    简介
    “红猪头餐厅”以前曾经是17世纪的传奇客栈,以社会主义时代的风格做装饰,菜肴也用曾经社会主义时代名人命名...

    PLN 40

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